概要 / 仕様

概要

この取扱説明書には製品を安全に操作するために必要なすべての情報と注意事項が含まれています。製品をはじめてご使用になる前に、この取扱説明書をよくお読みください。

用語の解説

パコタイズ®

パコタイズ® は本機のメイン機能です。専用ビーカーに仕込んだ食材を冷凍し、そのまま冷凍の状態でパコタイズ®ブレードで超微細に粉砕し、ピューレ状、ムース状に仕上げます。食材によっては加圧しながら調理することで、体積を増やしてふわりと軽い仕上がりにすることもできます。この取扱説明書の文中で、パコタイズ®を「調理」、パコタイズ®ブレードを「ブレード」と呼ぶこともあります。パコジェット®、パコタイズ® はスイス パコジェット社の日本登録商標です。

	下ごしらえした素材を専用ビーカーへ 新鮮な素材をカットして専用ビーカーに入れ、調味液を加えます。
	冷凍保存 –20°Cで24時間以上冷凍保存してください。
	必要なポーションだけパコタイズ® サービスや仕込みに必要な量だけ作ることができます。   注）撮影のためホルダーの一部を切り取っています。

 

カッティング

オプションのクープセットカッターを使用して冷凍していない食材を切ったり刻んだりします。骨を含む食材、ナツメグのような極端に硬い食材には使用しないでください。

 

ホイッピング

オプションのホイップディスクを使用して冷凍していない食材をホイップする機能です。ホイッピングに適した食材は、液体やフォークで押し潰せるような柔らかい材料（バナナ、卵白、生クリームなど）です。

 

クープセット（オプション）

クープセットカッター、ホイップディスク、カッタートングの3 点で構成されます。3 ページの写真をご参照ください。

仕様

名称	パコジェット4は、冷凍されている食材を解凍することなくワンオペレーションでピューレ状やムース状に仕上げる革新的な業務用調理機です。
本体		US Pat. No. 11,666,067
消費電力		1500 W
電源	PJ4 J	220 ～ 240 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ4 F	220 ～ 240 V / 50 ～60 Hz
	PJ4 G	220 ～ 240 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ4 I	220 ～ 240 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ 4 S	220 ～ 240 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ4 B	100 ～ 127 V / 50 ～ 60 Hz
	日本仕様	100 ～ 127 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ4 N	100 ～ 127 V / 50 ～ 60 Hz
	PJ4 L	220 ～ 240 V / 50 ～ 60 Hz
ネットワーク接続	無線 LAN（WLAN）ご利用いただけません	802.11 b/g/n 2.4 GHz
加圧時の圧力		約 1 bar
動力		タイミングベルト
デバイス制御		電子ユニット、マイクロプロセッサー制御
操作音	音圧レベル （LPA）	76.4 dB (A)
外形寸法（mm）		497 x 204 x 365 （高さ x 幅 x 奥行）
重量（kg）	パコジェット 4	22.5
	スプレーガード	0.1
	パコタイズ® ブレード	0.06
	パコタイズ® ビーカー	0.15
	ビーカー蓋	0.03
	ホルダー	0.25
材質	本体ケース	アルミニウム、コーティング加工
	本体架台	アルミニウム、コーティング加工
	本体シャーシー	スチール
	ビーカー蓋	HDPE（高密度ポリエチレン）、食品接触用
	パコタイズシャフトとブレードホルダー	ステンレス鋼
	スプレーガード	HDPE（高密度ポリエチレン）、食品接触用
	パコタイズ® ブレード パコジェット 4	鋳鋼
	パコタイズ® ビーカー	PETG （トライタン）、食品接触用
	ホルダー	ガラス繊維強化ポリアミド
販売元 本社	Pacojet International AG 6343 Rotkreuz スイス