INFORMAZIONI GENERALI
Le presenti Istruzioni per l'uso contengono tutte le informazioni e le istruzioni necessarie per un utilizzo sicuro della macchina. Prima di utilizzare la macchina per la prima volta, leggere attentamente le istruzioni di sicurezza incluse nella fornitura.
Pacossare
La funzione principale della macchina è la pacossatura, che consente di ottenere preparati dalla consistenza finissima da preparazioni alimentari congelate senza necessità di scongelamento. In un'unica operazione la macchina crea puree ultrafini e mousse. La lavorazione avviene nella funzione standard con sovrapressione, con una dilatazione del volume e un'intensificazione del sapore.
La macchina offre anche le funzioni per tagliare/tritare e montare. Per una descrizione di tutte le funzioni, vedere il capitolo "PACOSSARE – TAGLIARE – MONTARE".
Aspetti di igiene alimentare
Durante la lavorazione degli alimenti si raccomanda di prestare attenzione all'igiene e al rispetto della normativa in materia di prodotti alimentari. Poiché durante la pacossatura la preparazione alimentare da lavorare può riscaldarsi, è necessario fare attenzione a garantire che gli alimenti vengano lavorati rapidamente per evitarne il deterioramento e quindi un rischio per la salute.
Istruzioni per l'uso
Prima di essere sottoposta a pacossatura, la preparazione alimentare deve essere congelata a una temperatura di -20 °C in un bicchiere da pacossare per un periodo di almeno 24 ore, in modo da raggiungere una temperatura costante di -20 °C nel bicchiere da pacossare.
Durante la preparazione degli alimenti, il bicchiere da pacossare può essere riempito al massimo fino alla linea di riempimento. Lo spazio vuoto restante deve essere riempito con liquido (acqua, brodo, ecc.).
Dopo aver riempito il bicchiere da pacossare e prima di ricongelare la quantità rimanente del preparato alimentare nel bicchiere da pacossare, lisciarne la superficie.
Pacojet Coupe Set
Il Pacojet Coupe Set opzionale è destinato esclusivamente a preparazioni alimentari non congelate e prive di ossa che possono essere lavorate ripetutamente senza variazioni di temperatura per trasferimento di calore.
Dati tecnici
| Descrizione della macchina | Pacojet 4 è un elettrodomestico da cucina innovativo, idoneo per un utilizzo professionale. Con il suo aiuto è possibile ottenere da alimenti surgelati puree vellutate e mousse in un'unica operazione senza scongelare. | |
| Immagine del prodotto |
US Pat. No. 11,666,067 |
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| Potenza nominale | 1500 W | |
| Tensione di rete | PJ4 J | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz |
| PJ4 F | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 G | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 I | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ 4 S | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 B | 100 – 127 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 P | 100 – 127 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 N | 100 – 127 V / 50 – 60 Hz | |
| PJ4 L | 220 – 240 V / 50 – 60 Hz | |
| Connessione di rete | WLAN | 802.11 b/g/n 2,4 GHz |
| Sovrapressione | circa 1 bar | |
| Trasmissione | Trasmissione a cinghia dentata | |
| Comando dell'apparecchio | Unità elettronica, comandata da un microprocessore |
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| Emissione di rumore aereo | Livello di pressione sonora (LPA) | 76,4 dB (A) |
| Dimensioni (mm) | 497 x 204 x 365 (altezza x larghezza x profondità) |
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| Peso (kg) | Pacojet 4 | 22,5 |
| Protezione antispruzzo | 0,1 | |
| Aletta per pacossare | 0,06 | |
| Bicchiere da pacossare | 0,15 | |
| Coperchio del bicchiere | 0,03 | |
| Bicchiere di protezione | 0,25 | |
| Materiali | Alloggiamento | Alluminio, rivestito |
| Piastra di base | Alluminio, rivestito | |
| Parti del telaio | Acciaio | |
| Coperchio del bicchiere | HDPE, idoneo per uso alimentare | |
| Albero di pacossatura con attacco utensile | Acciaio inossidabile | |
| Protezione antispruzzo | TPE / HDPE, idoneo per uso alimentare | |
| Aletta per pacossare Pacojet 4 | Acciaio fuso | |
| Bicchiere da pacossare | PETG (Tritan), idoneo per uso alimentare | |
| Bicchiere di protezione | Polipropilene (rinforzato con fibra di vetro) | |
| Sede principale distributore |
Pacojet International AG 6343 Rotkreuz Svizzera |
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