일반 정보

이 사용 설명서에는 장치를 안전하게 취급하는 데 필요한 모든 정보와 지침이 포함되어 있습니다. 장치를 처음 사용하기 전에 포함된 안전 지침을 주의 깊게 읽어주십시오.

Pacotizing®

이 장치의 핵심 기능은 Pacotizing®입니다. 이 기능은 냉동식품을 해동하지 않고도 초미립자 제품으로 가공합니다. 이 장치는 한 번에 퓨레와 무스를 미세하게 분쇄합니다. 표준 기능에서 과압을 사용하여 처리하므로 부피가 팽창하고 풍미가 강해집니다.

이 장치는 커팅 및 휘핑 기능도 제공합니다. 각 기능에 대한 내용은 "PACOTIZING® – 커팅 – 휘핑"이라는 제목의 섹션을 참조하십시오.

음식을 준비하는 동안 위생 관행을 따르고 식품 안전 규정을 준수하십시오! 가공할 식품은 Pacotizing® 과정에서 가열될 수 있으므로 이후의 식품 가공은 부패를 방지하고 건강 위험을 방지하기 위해 신속하게 진행해야 합니다.

Pacotizing®을 진행하기 전에 식품은 Pacotizing® 비커에서 -20°C / -4°F의 온도로 최소 24시간 동안 급속 냉동되어야 하며 Pacotizing® 비커의 온도가 -20°C / -4°F로 일정하게 유지되도록 해야 합니다.

음식을 준비하는 동안 Pacotizing® 비커의 내용물이 채움 선을 넘지 않아야 합니다. 공간은 액체(물, 국물 등)로 채워야 합니다.

Pacotizing® 비커를 채우고 나서, Pacotizing® 비커에 남아 있는 음식물을 다시 얼리기 전에 표면을 매끈하게 정리해야 합니다.

옵션인 Pacojet Coupe Set는 열 전달로 인한 온도 변화 없이 반복적으로 가공할 수 있는 뼈 없는 비냉동 식품 가공에만 사용됩니다.

장치 설명	Pacojet 4는 상업용으로 적합한 혁신적인 주방 가전제품입니다. 냉동 식품을 해동하지 않고 한 번에 마이크로 퓨레와 무스로 만들어줍니다.
제품 이미지		미국 특허 번호 11,666,067
정격 전력		1500 W
전원 공급 장치	PJ4 J	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 F	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 G	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 I	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
	PJ 4 S	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 B	100 – 127 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 P	100 – 127 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 N	100 – 127 V / 50 – 60 Hz
	PJ4 L	220 – 240 V / 50 – 60 Hz
네트워크 연결	WLAN	802.11 b/g/n 2.4GHz
과압		약 1 bar
동력 전달		타이밍 벨트
장치 제어		전자 장치, 마이크로프로세서 제어
소음 방출	음압 레벨(LPA)	76.4dB(A)
치수(mm)		497 x 204 x 365 (높이 x 너비 x 깊이)
무게(kg)	Pacojet 4	22.5
	스프레이 가드	0.1
	Pacotizing® 블레이드	0.06
	Pacotizing® 비커	0.15
	비커 뚜껑	0.03
	보호용 비커	0.25
재질	하우징	알루미늄, 코팅
	베이스 플레이트	알루미늄, 코팅
	섀시 부품	스틸
	비커 뚜껑	HDPE, 식품 안전
	툴 커플러가 있는 Pacotizing® 샤프트	스테인리스 스틸
	스프레이 가드	TPE/HDPE, 식품 안전
	Pacojet 4 Pacotizing® 블레이드	주철
	Pacotizing® 비커	PETG(Tritan), 식품 안전
	보호용 비커	폴리프로필렌(유리섬유 강화)
총판 본사	Pacojet International AG 6343 Rotkreuz Switzerland